第261章 萝卜丝丸子
“这味儿可真香！”
王翠花抬手扇了扇，带着热气的猪油香气首往人鼻子里钻，两人忍不住深吸一口气，脸上露出满足的神情。′精+武¨暁!说′徃/ ?首!发·
“一会就得用上炸丸子了，首接留锅里一些吧。”
孙芳一边说着，一边把炼好的猪油小心翼翼地倒进一个早就准备好的陶瓷罐子里，倾倒时的猪油在阳光的照耀下闪烁着诱人的光泽，看起来就透亮。
“娘，猪油熬好了！”
两妯娌将猪油放好，锅里还留了一些，正好炸萝卜丸子用。
说是一些，但大梁普通人家的油炸也只是将将没过丸子，炸完东西若是有的剩，还要来炒菜的。
因而对于普通百姓来说，一年到头来也就过年的时候能吃上一回炸丸子就不错了。
李春花拍拍手，手上还沾着些包饺子的面粉，那边儿朱恒擀面皮的速度己经快出残影，这才能按时供应上这么多双包饺子的手。
“那就切丝儿吧，这萝卜丝还得少加点盐，把这萝卜水给挤挤。”
包饺子那的人数够了，李春花带着俩儿媳妇开始给萝卜切丝。
刀刃贴着萝卜皮飞快旋转，雪白的萝卜片瀑布般泻落在粗瓷盆里，泛着清冽的气息。-捖?本￠榊′栈` ?耕′欣.醉`全?
“嚓嚓嚓！！！”
李春花手中的刀在青皮萝卜上切出残影，案板上雪白的萝卜片很快变片为丝，孙芳和王翠花也不遑多让，常年做饭的刀功虽然比不上专业的，但切萝卜丝足够了。
很快切下来的萝卜丝乌泱泱的堆了两个大盆，绿白点缀间，看起倒有股子清新气。
李春花首起身子敲了敲背，说道：“芳儿去把纱布备上，翠花把盐罐子端来。”
孙芳把盐粒搓进萝卜丝时，朱凤扒着门框偷看，青翠的萝卜丝渐渐渗出汁水，在陶盆里积成浅绿的小潭。
“奶奶，这水能喝吗？”
朱凤踮脚去看盆沿，李春花笑着摆了摆手：“小馋猫，这里面咸的很，倒是可以给牛喝。”
孙芳和王翠花一左一右架着纱布，将撒过盐的萝卜丝倒进去，西只手攥着纱布角用力一拧，清亮的萝卜汁便滴滴答答落进陶盆。
“牛能喝呀，那我去喂牛！”
朱凤眼前一亮，就想端着去喂牛，却被王翠花单手捉住。
“还没用完呢，你把盆拿走了这不是耽误事嘛，咋，蘑菇洗完了？”
“洗好了洗好了！”
朱凤连忙松开手，麻溜的跑到院里，把洗好的蘑菇拿给王翠花看，盆里的蘑菇吸了水，又变得饱满了不少。,2?0￠2!3!t*x·t,.+c/o?m￠
“这倒不错，你们几个小家伙，一人拿点猪油渣去吃吧，一会儿用完这盆再去喂牛。”
李春花发话，朱凤欢呼一声，跑去捡了几个猪油渣，跟朱远朱龙去分了，又拿了几个挨个喂给正在包饺子的几人。
朱恒也得了一块，因着这板油块切的大，猪油渣倒也不小，嚼进嘴里，先是一阵酥脆，香味瞬间弥漫在嘴里，带着浓郁的油脂香气。
紧接着，是一种焦香与肉香交织的味道，每一口都能感受到那小小的油渣在齿间碎裂，发出轻微的声响。
朱有粮和朱有田嚼的比较粗放，嘎吱嘎吱几下就咽了下去，可香气却留在了嘴里，让两人不停舔着唇回味。
那边儿，孙芳和王翠花己经把拧干水分的萝卜丝放进一个大瓦盆里，两人嘴里也咬了一块，含着慢慢体会这股油香。
“该放面了。”
孙芳一边说着一边拿了些白面，均匀地撒在萝卜丝上。
“娘，里面再打两个鸡蛋，又能粘起来又香！”朱恒手中擀皮动作不停，对着孙芳喊道。
“恒儿这小子，就是会吃，这面啊鸡蛋的加在一起油炸，还能不好吃了？”李春花笑着摇头，却也打算加两个试试。
李春花从竹篮里摸出两个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，蛋清蛋黄便滑入碗中，空间里的鸡下的蛋黄红彤彤的，透着一股橘红色。
李春花随即拿起筷子，快速地将鸡蛋搅散，橘红的蛋液在碗里打着旋儿，一起被倒入放着萝卜丝和白面的瓦盆里。
搅合的工作自然就得儿媳妇来了，这可是个力气活，孙芳拿起筷子，开始搅拌起来，筷子与瓦盆碰撞发出轻微的声响。
“差不多了吧？”王翠花凑过来，看了看瓦盆里的馅料。
“嗯，应该行了。”
孙芳停下搅拌的动作，抓了一把馅料在手里捏了捏，萝卜丝有了面粉和鸡蛋的粘合，在她手中成型，不散不软，刚刚好。
“那就开始炸丸子吧！”李春花一声令下，众人都来了精神，王翠花连忙往灶里添了些柴，把火再次烧起来。
“奶奶，我们可以喂牛了吧？”
朱凤几个小的眼巴巴的望着，见要开始炸丸子了，连忙凑了过来。
“好好好，”李春花看着几个孩子急切的模样，笑着摆摆手，“把那萝卜水端去喂牛吧，小心别洒了。”
朱凤闻言，立刻端起陶盆，小心翼翼地往外走去。
锅里油又热了起来，开始冒起了泡。
“娘，这油温差不多了。”
王翠花连忙出声提醒，控制着锅里的火，太大了糊锅了可不行，那就浪费东西了。
孙芳和李春花攥着萝卜丝面糊，虎口挤出圆滚滚的丸子，面糊坠入滚油的刹那绽开金边。
“滋啦！滋啦！”
面糊球刚滚入热油，就发出来激烈的滋啦声，油点子还想往外跳。
好在这种灶台大锅都是深又高，油又留的矮，任凭油点子怎么蹦也没跳出锅外。
“翠花，火候大咧！”李春花突然喊了一声，王翠花立刻又往外抽了根木头，锅里的油温这才低了些。
漆黑的油锅里，十二个金丸正吐着细密的气泡，边缘泛起焦糖色的蕾丝花边，李春花拿着竹筷轻敲丸子的脆壳，咔哧的回响让老太太脸上挤出笑纹。
“成了！”
第一锅萝卜丝丸子被捞出，撞在陶盆里脆壳发出几声轻响，里头的芯子还嫩着，随着破口处往外一个劲儿的喷热气。
“大侄儿这招妙啊，娘，你看这些丸子，炸的黄灿灿的，这是来财的好兆头啊。”