第212章 谭家菜里的秘密！
一盏没有灯罩的白炽灯悬在天花板正中，惨白的光线毫无遮拦地倾泻而下，将屋子里每一个角落都照得通亮，连一丝阴影都无处遁形。
空气里弥漫着一股淡淡的霉味和铁锈味。
何大清被两名身材高大的战士押了进来，他手腕和脚踝上都戴着沉重的镣铐，每走一步，铁链就拖在水泥地上，发出“哗啦、哗啦”的刺耳声响，在这死寂的房间里显得格外清晰。
经过一整夜的关押和心理煎熬，他昨天被捕时那一脸的嚣张和跋扈，已经被消磨得一干二净。此刻的他，就像一只斗败了的公鸡，耷拉着脑袋，眼神阴沉而麻木，透着一股死猪不怕开水烫的决绝。
他被重重地按在冰冷的审讯椅上。
来之前，他已经打定了主意。
不管对方怎么问，怎么审，哪怕是上大刑，他都一个字不说。
他这条命，早就不是自己的了。大不了，就是一死。
然而，当他被迫抬起头，看清对面坐着的人时，心脏却没来由地“咯噔”了一下。
是李兴华。
对方的眼神很平静，没有一丝一毫的压迫感，脸上甚至还挂着一抹……让人捉摸不透的微笑。
没有想象中的雷霆震怒，没有厉声喝问，更没有摆在一旁的各色刑具。
李兴华就那么安安静静地看着他，目光带着几分探究，仿佛不是在审一个穷凶极恶的特务，而是在打量一件刚出土、需要仔细研究的古董。
审讯室里的气氛，安静得诡异。
何大清的额角，开始有冷汗慢慢渗出。这种未知的平静，比暴风骤雨更让他感到不安。
不知过了多久，李兴华终于缓缓开了口。
他问出的第一个问题，让何大清准备好的一肚子说辞和赴死的决心，瞬间卡在了喉咙里，差点把他给噎死。
“何师傅。”
李兴华的称呼客气得就像在轧钢厂食堂排队打饭时，跟他闲聊一样。
“我这人，就好吃个东西。所以一直特别好奇，你们谭家菜里那道压箱底的招牌——黄焖鱼翅，为什么非得用又肥又老的母鸡，配上同样肥的鸭子一起吊高汤？而且一吊，就是整整一天一夜，火都不能断？”
何大清猛地抬起头，眼睛瞪得像铜铃，难以置信地死死盯着李兴华。
他脑子里“嗡”的一声，一片空白。
这是什么意思？
他唱的这是哪一出？
他以为对方会问他“吴先生”的代号，问他的上线是谁，问他潜伏的任务是什么。他甚至做好了咬舌自尽的准备。
可他万万没想到，对方开口问的，竟然是黄焖鱼翅的做法！
“我……我不明白你在说什么。”何大清喉结剧烈地滚动了一下，声音干涩沙哑，像被砂纸磨过一样。
“不明白？”李兴华笑了，他身体微微前倾，双手交叉放在桌上，姿态像个虚心求教的学生，“我听说啊，谭家菜的汤，是菜的灵魂。尤其是这道黄焖鱼翅，那汤色得是黄亮的，味道得是醇厚的，讲究一个‘浓而不腻，淡而不薄’。用老母鸡吊汤，这个我能理解，取的就是它那股子陈年的鲜味。可为什么……非得配上一只鸭子？鸭子性凉，这么一搞，不会冲了鸡汤的醇厚，让味道变得不伦不类吗？”
李兴华说得头头是道，每一个字，每一个词，都精准地说在了谭家菜的精髓上，完全不像一个外行在胡说八道。
何大清的瞳孔，在眼底不易察觉地猛然一缩。
一种被外行质疑了毕生绝学的屈辱感，瞬间涌上心头。
作为一名厨子，一名以谭家菜嫡系传人自居的大师傅，当别人质疑他最精通、最引以为傲的领域时，那种深入骨髓的骄傲和捍卫手艺的本能，是根本无法抑制的！
他几乎是下意识地就想张嘴反驳，告诉眼前这个什么都不懂的泥腿子——用鸭子，是为了取其清香，是为了中和母鸡汤头里过分的油腻，是为了达到一种鲜、香、醇、厚的完美平衡！这才是谭家菜高汤的精髓所在！
但是，理智死死地扼住了他的喉咙。
他不能说！一个字都不能说！
他死死地咬着后槽牙，牙龈都快咬出了血，才从牙缝里挤出三个字：“我不知道。”
“是吗？”李兴华也不逼他，仿佛真的只是在探讨厨艺，自顾自地继续说道，“我还听说，谭家菜有个不成文的规矩，叫‘选料精，下料狠’。就拿这道黄焖鱼翅来说，五斤上好的吕宋黄胶翅，得配上十五斤走了地儿的老母鸡、十斤填肥的麻鸭，外加金华的火腿、瑶柱干贝、上好的猪肘子……啧啧，这么大的手笔，光是这锅汤，成本就高得吓人。这么做出来的菜，想不好吃都难啊。”
他一边慢条斯理地说着，一边用那双锐利的眼睛，仔细观察着何大清脸上每一丝细微的表情变化。
何大清的脸颊肌肉，不受控制地微微抽搐起来。
李兴华的每一句话，都像一把羽毛做的小刷子，在他心里最痒、最得意的地方，不轻不重地挠着。那是他骄傲了一辈子的手艺，是他安身立命的根本，是他哪怕沦落到给工人做大锅饭，也始终自视甚高的底气所在！
“可惜啊……”
突然，李兴华话锋一转，长长地叹了口气，脸上满是惋惜。
“这么好的手艺，怕是就要失传喽。也是，毕竟是当年官府里吃的菜，做法太讲究，用料太奢侈，不符合咱们现在勤俭节约的新风气。以后啊，大家吃的都是大锅饭，能填饱肚子就行了，谁还去管你什么黄焖不黄焖，清汤不清汤的。”
这句话，就像一根烧红了的钢针，狠狠地、精准地刺进了何大清的心脏！
这是在否定他！
否定他穷尽一生追求的厨艺！否定他作为谭家菜传人的全部价值！
“你懂个屁！”
何大清终于再也忍不住了，那根紧绷的弦“啪”的一声彻底断裂！他猛地抬起头，双眼因为愤怒而布满血丝，像一头被激怒的野兽，对着李兴华低声咆哮起来。
“大锅饭那是喂猪吃的！真正的菜，讲究的是功夫，是火候，是心血！黄焖鱼翅的那锅汤，必须用文火吊足十二个时辰，少一分一秒，那味道就差了十万八千里！你这种一辈子吃糠咽菜的泥腿子，根本就……”
他说到一半，突然像被一只无形的大手死死掐住了脖子，所有的声音戛然而止。
他……中计了。
审讯室里，再次陷入了死一般的寂静。
李兴华脸上的笑容，不知何时已经消失得无影无踪，取而代之的，是一种冰冷刺骨的锐利。
“看来，你不是不知道，而是很知道。”
他缓缓地从椅子上站起身，一步一步地绕过桌子，走到何大清的面前，居高临下地俯视着他。他的声音不大，却像一把重锤，字字句句都砸在何大清的心口上。
“谭家菜的嫡系传人，对菜品的讲究和规矩，如数家珍。”
李兴华的目光如刀，死死地钉在何大清的眼睛里。
“那么我再问你，一个从小在河北农村刨食，连大字都认不全的三代雇农，是哪位神仙下凡，教你的这身连御厨都自愧不如的本事？”
何大清的脸色，在一瞬间变得惨白如纸，没有一丝血色。
他张了张嘴，喉咙里发出“嗬嗬”的声响，却一个字也说不出来。
完了。
刚才那番因为被触及逆鳞而脱口而出的炫耀，已经将他档案上那份“完美无缺”的雇农出身，撕开了一道无法弥补的巨大裂口。
“你不是何大清。”李兴华一字一顿地说道，“或者说，‘雇农何大清’，只是你身上披着的一层皮。”
“告诉我，你到底是谁？！你和那个完颜·莲心，到底是什么关系？！”
何大清剧烈地喘息着，豆大的汗珠从额头上滚滚而下，浸湿了他的衣领。他的心理防线，在对方这种完全不按常理出牌的审讯方式下，已经摇摇欲坠，濒临崩溃。
他想不通，他怎么也想不通，对方是怎么知道从“菜”这个角度来突破的！这……这是他的死穴啊！
就在这时，审讯室的门被“砰”的一声猛地推开。
王磊快步走到李兴华身边，神色激动又无比凝重，他压低声音，用只有两人能听到的音量飞快地说道：“主任！有重大发现！我们在何大清家的厨房，那个老式灶台的下面，发现了一个暗格！”
李兴华的眼睛瞬间爆发出精光。
而一直处于崩溃边缘的何大清，在听到“暗格”这两个字时，整个身体猛地僵住了，仿佛被瞬间抽走了所有的力气和灵魂。
他脸上最后一丝血色也褪得干干净净。
他的眼神里，第一次露出了真正的、发自内心的……恐惧。
……
与此同时，西山农场。
经过一整个上午热火朝天的奋战，那片被暴雨冲刷得一片狼藉的五十亩烂泥地，已经彻底大变样。
一条足有两米宽的主干渠，像一条主动脉，从高处贯穿了整片土地。渠道的末端，连接着一个新挖出来的、足有半亩地大小的蓄水塘，用来储存雨水和山泉。
无数条纵横交错的支渠，如同人体的毛细血管，密密麻麻地分布开来，将一块块被重新修整得方方正正的田地，紧密地连接在一起。
工人们站在新垒起的高高的田埂上，看着脚下这片焕然一新的土地，一个个累得汗流浃背，气喘如牛，脸上却洋溢着无法掩饰的满足和自豪。
“我的娘唉，这辈子都没干过这么痛快的活儿！”一个五十多岁的老工人，用袖子擦了把脸上的汗和泥，咧着大嘴笑道。“可不是嘛！场长这法子，真是神了！谁能想到，就半天功夫，咱们硬是把一片烂泥塘，给整成了这么规整的水田！”另一个年轻工人附和道，语气里充满了对王小虎的崇拜。
“就是……”一个心思细的工人挠了挠头，说出了大家心里的疑问，“田是弄好了，可场长说的那个……莲藕，咱们上哪儿弄去啊？这玩意儿金贵，市面上可不好买。”
这个问题，让刚刚还热火朝天的气氛，稍稍冷却了下来。
就在这时，王小虎拍了拍手上的泥，走到田埂上，对众人朗声说道：“大家伙儿辛苦了！先歇会儿，喝口水！藕种的事，都别操心，我来想办法。”
他的声音不大，却带着一种让人信服的力量。
说完，他便带着王小牛和王小花，朝着农场角落里那个临时搭建的茅草棚走去。
“哥，我们真的有莲藕吗？”王小花一边小跑着跟上，一边仰着小脸，好奇地问。
“当然有。”王小虎神秘地笑了笑，领着他们进了茅草棚。
这里是农场的临时仓库，堆放着一些锄头、镰刀等工具和杂物。
王小虎让王小牛守在门口，叮嘱他不许任何人靠近，然后拉着王小花走到了草棚最里面的角落。
他心念一动，意念沉入灵草空间。
空间里，那片新解锁的百平水域中，早已被他种下了一片莲藕。经过灵泉水的日夜滋养，这些莲藕长得远非凡品可比，每一根都比外面集市上卖的要粗壮好几倍，通体洁白如玉，看着就让人心生欢喜。
王小虎意念一动，直接从水底的淤泥中“拔”出十几根最肥壮的莲藕。这些莲藕都带着好几个饱满的芽点，正是做藕种的最佳选择。
下一秒，在王小花惊讶得微微张开小嘴的目光中，十几根还沾着新鲜灵土的巨大莲藕，凭空出现在了茅草棚的干草堆上。
“哇！哥哥，你好厉害！”王小花眼睛瞪得圆圆的，小声惊呼。
“嘘，这是我们的秘密。”王小虎笑着摸了摸她的头，然后将这些莲藕一一装进一个早就准备好的大麻袋里。
他轻松地将沉甸甸的麻袋往肩上一扛，领着弟弟妹妹走出了茅草棚。
守在外面的工人们看到他扛着一个鼓鼓囊囊、分量不轻的大麻袋出来，都好奇地围了上来。
“场长，您这是……”
王小虎也不多话，走到众人面前，直接解开麻袋的绳子，将里面的东西一股脑地倒在了地上。
咕噜噜……
十几根白白胖胖、每一根都有成年男人胳膊那么粗的巨型莲藕，滚落一地。
整个世界，仿佛都在这一刻按下了暂停键。
所有工人都死死地盯着地上的莲藕，眼睛瞪得像一对对铜铃，嘴巴张得能吞下一整只鹅。
“这……这……这是藕？！”一个工人结结巴巴地喊道，声音都在发颤。
“我的天爷啊！这么大的藕！我活了五十多岁，别说见了，听都没听说过！”
“这……这真是藕种？我的娘！这拿回去直接就能炖一锅肉了啊！”
短暂的死寂之后，爆发出的是震天的狂喜和惊叹！
他们再看向王小虎的眼神，已经完全变了。
那不再是单纯的敬佩，而是……敬畏！
在他们眼里，这位年仅九岁的小场长，简直就跟画本里走出来的神仙下凡一样，无所不能！
“都别愣着了！”王小虎指着地上的莲藕，下达了新的命令，“把这些藕种，按照我之前教你们的方法，切块，分栽到田里去！今天下午，必须全部种完！”
“好嘞！！”
工人们爆发出前所未有的、震耳欲聋的吼声，一个个跟打了鸡血似的，冲上去小心翼翼地捧起那些神仙般的莲藕，干劲十足地投入到了新的工作中。
王小虎看着眼前这片充满希望和活力的场景，满意地笑了。
烂泥地，已经变成了聚宝盆。
接下来，就是等着收获的季节了。