第209章
小林放下扫帚就跑了过来：“小柠，你怎么今天就回来了？不是有三天假期吗？”
沈晚柠笑了起来，拍拍她拉着自己的手。
“我想你呀，就早回来了。”
“哎呀。”小林顿时就笑了，“就你嘴甜。江团长，你怎么不管管她，你媳妇儿到处撩小姑娘。”
江行简站在一旁笑而不语。
小林扯着沈晚柠：“你是不是知道咱们被刁难了，专门跑回来救场的？”
沈晚柠伸手点在她额头：“真聪明！”
话音落下，她环顾围过来的众人。
“我打算做肉沫茄子和鸡蛋蒸肉饼，咱们今天有茄子和鸡蛋的供应吗？”
袁胜擦了把手，激动地点头：“有！这些常见的蔬菜都没有短缺。”
“行！带我去看看肉。”
沈晚柠一锤定音。
袁胜在前领路，沈晚柠走到了案板前。
平常送过来的肉，刘小纷和小王两人就能初步处理好。
今天的肉却还堆在案板上，分作了好几堆。
“左边这些是我们分出来稍微能使用的，右边是剔除下来的肥肉和淋巴。”
竟然把淋巴肉送过来。
沈晚柠眉头紧蹙：“真是够恶心人的，前两天送过来的也是这样的肉？我记得淋巴肉是不允许往外卖的。”
“前两天还好，今天送过来的肉质格外差。”
“我明白了。”
大概是对方见张经理等人没有闹大，就开始有恃无恐起来。
送过来凑数的肉越多，他们自己私底下能媚下的肉就越多。
“这堆淋巴肉妥善保存，等张经理回来交给他，让他处理。否则，我们就要大闹一场了。”
张茂能忍，沈晚柠不能忍，作为厨师最重要的就是保证食材的安全，平常做菜，她都会用异能把食材和调料提纯一遍，哪儿能容得下这种吃了会致癌的淋巴肉！
袁胜脸上露出喜色：“我明白了，小王！拿个干净的碗来，我们把它装好！”
“好嘞！”小王也利索地跑了起来。
沈晚柠拿起左边那些被挑出来的肉，仔细看了看。
“幸好他们还不敢做的太过。”
这些肉没有大问题。
“红烧肉这种需要卖相的大菜不能做，我们把它们剁成肉馅。三分肥肉、六分瘦肉，加上一分的猪皮，手工剁馅，口感最佳。”
沈晚柠边说着，边看似随意地挑出了大部分肉扔进篮子里。
她的眼睛和手就是最好的测量工具，三、六、一的配比如此漫不经心就精确定好。
“小王，你和小纷把肉洗干净，一遍水洗，一遍面粉洗。”
“明白，沈师傅放心。”
基本的肉质处理，两个厨师学徒早就会了，很快就分头行动。
沈晚柠从边上的架子上取了自己惯用的纸笔，低头刷刷刷写了起来。
八菜一汤就定好了。
“袁师傅，我打算做这八个菜，你觉得如何？”
袁胜接过看了一眼，笑着点头：“挺好的，我让他们去备菜。”
整个后厨几乎瞬间就运转了起来，丝滑极了。
沈晚柠忙忙碌碌，一转头就看见站在边上不知看了自己多久的江行简。
“看什么？”
江行简靠在墙上，一身常服依旧衬得他俊美非凡，比穿军装时更多了丝闲适。
他眉眼温和，嘴角上扬：“看我媳妇儿运筹帷幄。”难怪大家都说认真工作的人最美。
小柠在厨房里做事时的状态，真的和在家里不同，很有领导风范，后厨的每一个人都很信服她，接到命令一句质疑也无，大家伙的劲儿往一处使。
运筹帷幄？沈晚柠被他的形容逗笑了，睨他一眼。
“这才哪到哪儿，就这么几个人。”
“见微知著嘛。”江行简站直身体，开始挽袖子。“有我能帮忙的地方吗？”
“有啊，你去洗葱姜蒜。”
沈晚柠指挥起自家男人也是毫不客气的。
下午四点半，整个国营饭店的开餐准备工作已经全部弄完。
沈晚柠的肉馅也剁好了，她亲自剁的，保障肉馅口感绝佳。
别看只是肉馅，剁的时间长短不同，口感也会有所差异。
短短一个小时，沈晚柠剁出来了四种不同的肉馅，分别放在四个大瓷碗内。
肉质处理时，她也是用了十足的功夫，里面的杂质早就进了桌下的垃圾桶。
等会儿做菜，不同的菜色，会用上不同的肉馅。
事先准备好。
五点钟眼看就要到了。
张经理依旧不见人影。
袁胜有些着急，频频看表。
“沈师傅，你说经理真的能把他们截胡过来吗？”
沈晚柠也不知道，只是安慰他。
“我们要相信经理。他能年纪轻轻坐到这个位置，一定有过人之处，京市考察团据说要在咱们安元市呆五天，我们只占一顿饭而已，经理可以办到的。”
考察团已经在丛闵路那边连续吃了两天了，沈晚柠不信他们有第二个选择时，会不心动。
华国人对于美食的追踪是终生不忘的，多多尝试更是最基本的操守。
“来了！来了！”
远处有一行人缓缓走来，袁胜的眼睛瞬间就亮了。
“沈师傅！是张经理！”
“嗯！我也看见了！”
张茂远远的就朝他们挥了挥手，虽然看不清他脸上的表情，但是沈晚柠看出了他身上的那股子劲头。
看来真的成了！
“开火！做菜！”
沈晚柠一声令下。
“好嘞！”
众人齐齐声音，都是劲头十足。
沈晚柠做菜速度极快，张茂领着一行八人坐下没多久，第一道菜就上了桌。
为首的中年男人身着中山装，看上去很是威严，面上表情却带上了一丝笑。
“张经理，你们饭店的效率很高呀。”
张茂不好意思地笑了笑：“正好是饭点，我们都会提前备菜的。”
中年男人本来想说什么，见饭店的大门恰在此时打开了，不再多说，只满意地点头。
“挺好，能减少人民群众排队的时间。”
他们坐在角落的大桌，其他地方很快就坐满了人。
点菜的、说话的声音很快就响了起来。
几个服务员穿梭在人群里，态度都很好，脸上还带着笑。
中年男人本来还觉得她们是故意做给自己等人看的，却发现店里的客人们都一脸的熟稔，仿佛服务员的温和态度就是日常。