第 229 章 降维打击
隋边看着何雨柱这样子嘴角有些抽搐。
“好家伙，这小子挺能装啊！”
何雨柱通过微表情知道这人肯定没憋好屁，那行咱就手底下见真章，轻咳一声，“咳咳。”
“那个，隋边隋师傅是吧，现在时间还早，我能见识一下你的手艺么？”
吴大海听到不禁有点想笑，然后看向何雨柱，内心嘀咕一声，“看来是杠上了。”
于是想了想开口道
“唉，柱子，隋师傅的手艺我跟颜师傅昨天都见识过了。”
“没啥问题，要不就算了。”
“你说是吧，颜师傅，”吴大海边说还对着颜景相眨巴眼。
颜景相哪里还不清楚吴大海的心思，憋笑地点点头，“就是，何师傅，我们都知道的。”
吴大海之所以这么说就是为了跟何雨柱演双簧呢，他哪里还不知道何雨柱啥人啊。
有仇有怨有嫌隙，当场就报了绝不留到第二天。
何雨柱见两人挺配合，内心笑笑但表面还是装作严肃道，“那怎么行，昨天我不是没见识到么？”
“今天我得好好见识见识，不然师父您离开了后厨，这后厨不团结可不行啊。”
听到现在的隋边哪里还不知道，这是为了刚刚在包厢里找场子呢，眉头紧锁看着何雨柱道。
“拱火？”
“唉，严重了，隋师傅，我就是想看看您的水平，还有您不也是也想见识一下我的么？”
何雨柱摆摆手，佯装一副没把包厢的事情放在心上的样子。
隋边知道此时不露一手肯定是过不去了，咬了咬牙说道，“行，就听何师傅的，那怎么说，你出题？”
“行，那就简单点，糖醋里脊怎么样？”何雨柱随口一说，隋边听到内心舒服了不少。
这道菜是他拜师的时候他师父教他的第一道菜，已经做了不知道多少遍，点点头道。
“行，就糖醋里脊！”
然后两人各自找好位置，吴大海去找了两块差不多的里脊肉放在案板上供两人挑选，颜景相则是拿了其他辅料2份放在一边。“请，隋师傅，您先来，”何雨柱大手一挥向着食材指了指。
隋边也不客气了直接过去把自己需要的挑好了，也没做什么小心思，毕竟都是一个后厨的。
何雨柱见隋边已经挑好，他也过去拿了食材准备开始制作。
“好，两位师傅都已经选好了，那就开始吧，”吴大海站在两人不远处中间位置下了开始的指令。
随后两人就开始处理食材，何雨柱行云流水地处理着，隋边时而看过来，内心也是啧啧称奇。
“不得了，这小子的刀工堪称完美，完全就是一个几十年的老师傅。”
何雨柱并没有礼盒隋边，只是自己一门心思开始制作，去掉筋膜切块再切条，最后腌制。
调制糊糊，淀粉面粉3:1比例，加点清油再加水搅合搅合，看情况是否还要加水，顺时针方向弄成那个酸奶状即可。
起锅烧油，待油温至五成热的时候开始下里脊肉，里脊肉要跟糊糊充分混合，然后一根一根的下。
控制好油温，火不能太大也不能太小，表皮金黄用漏勺捞起来颠一颠降降温重新复炸。
再捞出将油温调至六七成热，再次复炸捞出备用，此时的里脊肉颠的时候可以听到酥脆的声音。
调制糖醋汁好后再把里脊肉放入锅中翻炒即可出锅。
何雨柱这边已经好了，直接把盘子推到了吴大海和颜景相面前，两人相视一眼不用尝何雨柱已经赢了。
但是为了公平起见，还是尝一尝，还招呼后厨其他人也尝了尝。
“嚯，何师傅手艺是真好啊！”
“就是，唉也不知道隋师傅等下会不会受打击。”
“嘘，小声点，隋师傅马上也好了。”
此时一边的隋边正在调汁，何雨柱站在不远处看着，没好气地说了声，“隋师傅，你这芡勾的忒厚了，影响脆口。”
隋边听到何雨柱这么说，眉头紧锁，没看何雨柱不悦开口道。
“我干厨子少说也有十来年了，除了我师父，还真没人说过我一个不字呢。”
“今儿，您当后厨这么多人这么说我，说我学艺不精，这是打我脸么？”
“等会儿就知道什么叫高下立判了。”隋边虽然很气愤，但是心里也是没底刚刚看何雨柱的手法没说的。
真的比他师父还牛，但此时话都吹出去了，先不管了，等会儿再说了。
何雨柱听到这话也是笑了，“得，是我多嘴了，好了嘛您呐，大伙可得等着呢。”
说话间隋边的糖醋里脊也好了，推到众人面前，吴大海看了一眼隋边内心叹口气。
“唉，年轻人到底还是年轻人啊，太冲动了，”对着颜景相开口道。
“颜师傅，尝尝吧。”
颜景相点点头夹起一块，在嘴里嚼吧嚼吧，“呼，跟何师傅的还是差的太远了。”
招招手让后厨的其他人也尝尝。
“嘶~嗯...”
吴大海叫了隋边，“隋师傅，你尝一尝柱子做的。”
“行，”隋边迈着沉重的步伐走过去，内心也是一个劲安慰自己，“最多跟自己差不多。”
拿起筷子，筷子在空中犹豫了会儿才放入盘中夹起一块，也是思索一番才放进嘴里。
“嗯？我曹，竟然这么好吃，”隋边此时感觉头皮有些发麻，然后一脸不可思议地看向何雨柱。
“牛，何师傅，是我输了。”
“行家一出手，就知道有没有，前面刚开始的时候我就知道自己要输了。”
“再尝之前我还是心里安慰自己，说您做的最多跟我差不多。”
“现在看来，确实是我自己犯病了，不服高人得死啊。”
何雨柱看着隋边这副样子也是内心笑了笑，然后一脸无所谓地开口道。
“隋师傅，这下您服了么？”
“服了，我真服了，以后后厨我肯定听您的，”隋边双手合十说道。
吴大海看到此景也是满意点点头，“这才对么，后厨要团结。”