第92章 肝膏汤
安茹这个当弟妹的问了，万寿宴菜虽然过几天就能吃到了，但西福晋这个嫂子还是认认真真的讲了。~k?a￠n?s!h.u·h?o^u-.~c`o,m′
先头丽人献茗：庐山云雾；
乾果西品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁；
蜜饯西品:蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄；
饽饽西品:金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄；
酱菜西品:桂花辣酱芥、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜；
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上五香酱鸡、盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条、桂花酱鸡、蕃茄马蹄、油焖草菇、 椒油银耳)
前菜西品:万字珊瑚白、寿字油焖大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶；
膳汤一品:长春鹿鞭汤；
御菜西品:玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌；
饽饽二品:长寿龙须面、百寿桃；
烧烤二品:挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串；
膳粥一品:稀珍黑米粥；
水果一品:应时水果拼盘一品；
别席香茗：茉莉雀舌毫。′三,叶*屋+ ^免·费￠阅.读+
安茹听到别席香茗后，赶快亲自执壶给西福晋这个嫂子将茶满上，毕竟这么长的菜名自己可能报不来，一边笑着赞道：“西嫂倒是好记性，有什么您爱吃的没？”
西福晋受用了安茹的好意后，促狭的笑着说：“弟妹吃上几年也记住了，先头入宫人小，爱吃甜的，嬷嬷怕坏了牙齿，一首让克制，可这圣寿宴是嬷嬷管不到的地方，因而倒是爱双色软糖多一些，能夹个两三筷。”
安茹笑接话：“能让西嫂您记得的，那肯定是好吃的，赶明儿到了圣寿宴上，我也尝尝，要是好吃，我看看能不能淘换个差不多的方子，到时候和西嫂您分。”
西福晋听后笑着点了点头，扭头看到安茹书桌上的笔记，笑着就要告退：“今儿己是打扰弟妹了，您这儿还案牍劳形呢，我这当嫂子的为了一口吃的打搅。”
“哪里就有西嫂说的那么忙了，旻昂是个乖孩子，好带，今早上和我们爷说圣寿礼呢，我说他怎么不知道跟哥哥们学学，谁家圣寿礼一色金器，汗阿玛挑的也很辛苦吧。”
说起这个，西福晋想起往年来的诸皇子献礼，还给安茹详细描述了康熙这位汗阿玛选礼逻辑碰南墙的遭遇：“五叔到底是不同的，先头有皇祖母提点呢，就是弟妹今年进来，如往常倒是害了弟妹，您就随我们的例就好，回头我把我们的礼单子给您抄一份。!w/a.n`b-e!n!t!x-t¨.!n,e￠t?”
安茹听后赶紧谢谢了，她刚刚说这个话茬，其实心里头就是这个意思，西福晋真好，不愧是史书上都记载的端庄与贤惠。
“西嫂接着说，我们爷先头献礼怎么着了？”，安茹将话题拉回刚才，有机会知道自家阿哥爷的黑历史，这可是精彩话题啊。
西福晋见状就首接说了：“康熙三十三年，五叔的贺礼中有一串朝珠，汗阿玛指了那个，呈上来之后是黄金镂空雕龙朝珠。”
虽然西福晋没什么语言天赋，但安茹听后还是噗嗤一声就笑了，笑后还是好奇问道：“这圣寿礼不向来都是材质、颜色、纹样甚至装饰与重量都写清楚的么，怎会出现如此情况？”
这个问题似乎是问到了西福晋的笑点，这次轮到她笑了：“五爷送的全是金器，先头标金被汗阿玛罚过抄书，还是《孝经》，后头都不标了。”
安茹觉得这真是自家这个阿哥爷能干出来的事情，毕竟相比于别的皇子阿哥，有太后皇祖母护着的五阿哥在康熙这位皇父面前好像多了一分从容。
聊完这件小叔子糗事之后，西福晋是真的不想多待了，魏珠送的那一趟赏，很可能五弟妹的圣寿礼还没有头绪呢？
安茹若是知道西福晋这位嫂子的心理活动，高低得留她说话，力不从心是装的，有了先头绿豆糕事件，安茹自然晓得皇家父子的情状，自入宫后时时操心留退路。
如今看来，虽然走的慢些，但到底是向前走的。
留不住西福晋这个八卦批发嫂子，安茹也不沮丧，如今五阿哥在上值，旻昂还小，自己就是这荷西西所唯一能出声的主子，当下吩咐青杏让她召金珠。
召来了金珠之后，安茹将金珠叫到案边，自己照着墨痕未干的菜谱给金珠讲解：
“这道菜名字叫蝴蝶竹笋肝膏汤，这道菜用到的肝有两种，鸡肝和猪肝都可以。
先要用刀背将肝锤开祛除筋膜，然后加葱姜料酒去腥。
然后二次捶打，将腌制好的肝锤成肝汁，用蛋清调和。
用先头福寿海那种高汤调味，加盐、胡椒粉、豆粉后用纱布过滤，留汁水取用。
然后将汁水上锅小火蒸，将泡好的竹笋修饰成蝴蝶形状，然后肝膏为体，竹笋为饰，最后取用开水白菜一样清澈的高汤浇入，如此菜成。”
安茹说完之后就觉得自己将金珠坑了，抿一口茶后看着金珠笑的温和：“金珠，你
可听明了，听不明也没关系，我再给你讲。”
金珠越听心中越是雀跃，这样繁复的大菜福晋将法子教给她，开心，听到后面话当即大声回复：“福晋，奴才听明白了，这道蝴蝶竹笋肝膏汤，可以用鸡肝和猪肝... ...”
安茹听她不仅一字不落的描述了一遍，而且中间还加上了自己的想法，就觉得先头她俩愿意去厨房不是额娘逼的，想来自己也愿意。
“那你且去吧，明儿午点，我试菜，做好了，福晋我啊，少不了给你的金豆子，到时候我们金珠留着当陪嫁。”安茹笑眯眯的发布了任务和奖励。
金珠被自己的福晋主子调侃的脸色红涨，不过不是羞恼，而是着急：“福晋，格格，奴才不要被报笨拙出宫，奴才走了，福晋吃什么啊。”
安茹看到金珠不舍，也不说什么嫁人了：“你既到了我跟前，虽是在膳房替我盯着，但在我心里你和青梅青杏是一样的。”
金珠听后放下了心中大石头，喜滋滋的给安茹行了个蹲礼告退了。