第525章

沈华筝本来想着跟平时一样，回行馆去吃。

可林知府跟李县令怎么都不肯，说是已经让人设了席面，一定要沈华筝等人出席。

见实在不好拒绝，沈华筝只好让人回去通知周瑛，说她中午不回去了。

酒桌上最适合跟其他人搞好关系，联络感情。

大家一边喝着美酒，吃着佳肴。

再聊上几句，场子就热起来了，大家之间的关系似乎也近了一些。

但沈华筝最烦这些酒桌文化和应酬。

基本上除了司农寺自己的部门聚餐，其他的应酬她都是能推就推的。

当然，整个大梁除了皇宫三巨头之外，也没有人能够强迫沈华筝去参加什么聚会。

她今天之所以会出席这个席面，除了林知府和李县令实在太热情之外，还有另外一个更重要的原因。

林知府告诉沈华筝，这个席面上各种用羊肉做成的菜肴，其中就有盏蒸羊。

沈华筝一听，顿时就来了兴趣。

她在原来的世界里也吃过盏蒸羊，这道菜是从古籍上复刻出来的。

这是一道宋代的名菜，它还有另外一个名字，叫做烂蒸大片”，是当时极受欢迎的肴馔之一。

盏蒸羊的制作过程颇为讲究，要先把肥嫩带膘的羊肉切成薄片，码在碗里。

然后再加入水，姜片和盐，用湿纸封住碗口。

紧接着用大火烧沸，然后倒入酒，醋，姜末和酱料等调料，转小火慢蒸。

待羊肉被蒸得又软又烂，香气扑鼻得时候，就可以吃了。

沈华筝很想知道，这里的盏蒸羊跟她在现代吃到的盏蒸羊是不是同一种食物，味道又有什么不同。

下人将一道又一道的菜肴摆上桌，除了羊肉，还有鸡有鱼，十分丰盛。

向阳跟尹荣眼睛都亮晶晶的，桌上全是各种好吃的。

光是羊肉就有好几种做法，什么烤羊肋排，蒸羊肉，羊肉饼，羊肉面，凉拌羊肉。

其他人看着桌上的吃食，心里也都喜滋滋的。

太好了，又可以蹭到好吃的了。

林知府笑眯眯地指着其中一道菜：“沈大人，这是我们这里的特色菜——盏蒸羊。”

能够在官场上混得好的，基本都是人精。

从刚才的谈话中，他就猜出来了，沈华筝来参加这个宴席，很大可能是冲着这道盏蒸羊来的。

所以在菜上齐的时候，林知府一一说了桌上每道菜的名字，还着重介绍了这道盏蒸羊。

“这是用肥嫩的羊肉跟酒一起蒸制而成的菜肴，吃起来软嫩可口，诸位可以尝一尝。”

他每说一道菜，一众京官心里就跟着欢呼一声。

这简直就是羊肉的盛宴啊！！

林知府知道沈华筝不喜欢应酬，只是在席面开始的时候举杯表示了一下谢意，之后大家就都是老老实实地吃饭。

除了盏蒸羊，还有另外一道菜让沈华筝很感兴趣。

那就是羊脂韭饼。

先将肥瘦相间的猪肉切细成臊子，用油炒至半熟，然后把春日的新鲜生韭菜洗净切碎，一起用花椒、砂仁、酱汁等拌匀，再额外加入一小块剁碎的羊脂，放入擀薄的面饼中，两边捏拢烙熟。

这完全就是古代版的“韭菜盒子”，只不过里面加了羊油。

吃起来就更香了。