第51章
就在这个时候，沈华筝往锅里倒了一大碗水，浓郁的酱汁立刻成了汤状。她又让人往灶里加了些柴火，把锅里的汤汁烧开。
烧开后，肠粉的酱汁便做好了。
周瑛忍不住咽了咽口水，连酱汁闻起来都这么香，等到肠粉做成了，吃起来会更香吧。
乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，能够跟筝筝做朋友真的是太棒了。
又是感谢上天，感谢菩萨的一天。
做好酱汁，沈华筝开始做肠粉。
她将早已让人磨好的米粉和清水混合在一起，搅拌均匀，变成米浆的时候就停下搅拌的动作。
再取少量的玉米淀粉，加一点点水，搅成米糊状后让青枝往里面慢慢加入开水，在这个过程中，沈华筝用筷子不停地搅拌着。
这样做可以让蒸出来的肠粉更加透明有韧性。
搅拌完成后，将稀米糊倒入米浆之中，搅拌至完全顺滑无任何颗粒感的状态后，再加入一些香油。
沈华筝将蒸屉拉开，在上面刷了一层油，又舀起一勺米浆倒入，然后微微摇晃蒸屉，让蒸屉里的米浆均匀散开。
将几个蒸屉都均匀铺满米浆之后，她又让人将肠粉蒸箱放在烧开的锅上，开始蒸肠粉。
乐佳郡主看着蒸熟的肠粉，不由得感叹：“筝筝，这肠粉看起来就很好吃的样子。”
蒸箱被撤下来之后，之前还莹白流动的米浆已经变成了透明色，服服帖帖，平平整整地贴在了蒸屉上。
沈华筝干净利落地用刮板将蒸屉里的肠粉一铲一刮，整张肠粉皮顿时被卷成了长条形。
“来，试一下斋肠。”
沈华筝将酱料倒在乐佳郡主和周瑛面前的肠粉上，纯净莹白的肠粉被酱汁一浇，顿时冒着诱人的香气。
乐佳郡主迫不及待地拿起筷子，挑起一条肠粉，放至唇边轻轻咬了一口。
肠粉已经被酱汁浸透，吃起来柔软温顺。
浓郁的香菇味和悠悠的米香很好地融合到了一起，酱汁的咸香和米浆特有的清香结合到一起，别有一番风味。
嚼着嚼着，还能吃到一些香菇沫。
滑嫩的口感，咸鲜的味道。
乐佳郡主越吃越欢，唇齿间都是极致的鲜美。
“好吃，真好吃！”
周瑛也用筷子夹起一条肠粉，肠粉带着微微的弹韧，在筷箸间颤颤巍巍地晃动，仿佛一用力就会被夹碎。
用米浆做成的肠粉，软糯柔滑，米香浓郁。
放入口中轻轻一咬，滑弹的肠粉在齿间破开，软滑细腻，质地极嫩，吃起来软软糯糯的，还有些弹牙，带着微微的韧性。
肠粉米香浓郁，顺滑柔嫩，酱汁鲜味纯粹，还带着香菇特有的鲜香，三者完美地结合在一起，口感极佳。
吃完一整条斋肠，周瑛看向沈华筝：“肠粉清淡鲜美，确实美味。”
沈华筝笑道：“这种是斋肠，就是里面没有任何馅儿的。肠粉分很多种，有鸡蛋肠粉，鲜虾肠粉，牛肉肠粉，菌菇肠粉，韭菜肠粉，鲜虾红米肠……”
“韭菜肠粉！”
“韭菜肠粉！”
周瑛和乐佳郡主两人异口同声，说完都是一愣。
沈华筝也微微一怔，旋即又笑了起来。
“好，我们接下来就做韭菜肠粉。”
夷安长公主本今日午膳只有她一个人吃了，谁知刚至中午，乐佳郡主回了长公主府。