第437章 啥玩意？
“我选的摆摊地点其实没什么参考价值......”
“没关系！”
卢子怡满不在乎地摆摆手。
“你说几个，我用不用还不一定呢！要是能用上，我回头给你发红包！”
说着，她打开手机备忘录，一副准备认真记录的样子。
苏尘看着卢子怡那充满期待的眼神，叹了口气，无奈地说道。
“我第一次摆摊，是在公园门口卖猪蹄，后来还在寺庙门口卖过肉夹馍，肛肠医院附近卖爆炒大肠......”
“啥玩意？”
卢子怡和小蕾同时惊呼出声，两人眼睛瞪得溜圆，手里的相机都险些掉了。
“真的假的啊？”小蕾实在按捺不住心中的好奇问道。
“公园卖猪蹄还能理解，后面这两个也太离谱了吧？你这样摆摊能有生意吗？”
别的不说，就肛肠医院附近的爆炒大肠到底谁会吃啊。
“生意挺好的。”
苏尘脑海中浮现出当时摆摊的场景，基本上很快就卖完了。
卢子怡刚听到这，忍不住笑出声。
“哈哈哈，苏师傅你干脆去写小说得了，这想象力还挺丰富的。”
笑够之后，她干脆把手机备忘录界面关掉，心想这些内容完全没有任何参考价值，纯粹是苏尘编造出来逗乐的。
小蕾举着相机，也在一旁憋笑，这是正常人能想出来的摆摊地点？
怎么听都觉得离谱。
不过，她又觉得这位看似闷闷的师傅说话还挺有梗的，总能出人意料。
两人交换了个眼神，彼此心照不宣，都当苏尘是在开玩笑，根本没把他的话当真。
卢子怡已经想着把这段对话配上夸张的字幕效果，肯定能引起不少观众的兴趣，在评论区留言讨论。
苏尘对此毫不在意，他默默地把切好的配菜一一码放在盘子里。
手头的食材差不多都处理完毕了，他看了眼挂在墙上的时钟。
鱼片还需要再腌制十分钟左右。
趁着这段时间，还是先炒酸辣土豆丝。
苏尘走到水槽边，将土豆丝从水里捞出，轻轻挤压土豆丝，尽量沥干多余的水分。
开火倒油一气呵成，当油温升到七成热时，锅边开始冒出缕缕青烟。
把切好的蒜末和干辣椒一股脑儿丢进锅里。
食材与热油接触的瞬间，“哗啦”一声巨响，油花飞溅起来，裹挟着蒜香与辣椒的辛香，在整个厨房里肆意炸开。
卢子怡被这突如其来的声响吓得本能地往后一缩，后退了半步。
而小蕾则反应迅速，她一边留意着锅里的情况，一边赶紧调整相机角度。
苏尘拿起锅铲，开始翻动着锅里的调料。
翻炒下，辣椒的颜色在高温的催化下变得愈发深沉，蒜末的边缘也渐渐泛起了金黄色。
紧接着，沥干水分的土豆丝被倒入锅中，“刺啦刺啦”的声响不绝于耳，白色的蒸汽腾空而起。
苏尘顺势握住锅柄，开始有节奏地颠锅。
土豆丝在锅中翻飞跳跃，时不时腾起火焰。
切得细细的土豆丝本就容易变熟，苏尘沿着锅边缓缓淋入白醋。白醋碰到滚烫的锅壁，瞬间汽化，化作一缕缕带着酸味的热气。
这酸味中和了热油带来的油腻感。
他又撒入一小勺盐。
持续不断的翻炒下，金黄的土豆丝渐渐变得透亮。
最后，苏尘抓起一把翠绿的葱花，撒在锅中。
至此，一盘色香味俱佳的酸辣土豆丝大功告成。
厨房里弥漫着扑鼻的酸辣气味，那浓郁的香气勾得卢子怡和小蕾不自觉地咽着唾沫。
如果说从刀工上看这位苏师傅不像新人，拿着一手颠锅炒菜的功夫跟新人就更沾不上边了。
之前对苏尘的能力还有所怀疑，那么此刻，她们心中的疑虑已经大大减少。
苏尘麻利地洗完锅，往灶台上一架，准备开搞酸菜鱼。
等锅底的水汽烧干，他抄起油壶倒油，油热后把鱼骨鱼头往锅里一扔。
噼里啪啦，油花四溅，在高温的作用下，鱼骨和鱼头的表面很快变色。
片刻之后，将煎好的鱼骨鱼头盛出，往锅里甩进姜片和花椒。
等花椒的麻香味儿窜出来，姜片边缘开始卷曲，倒入准备好的酸菜。
腌制过的酸菜叶在热油的滋润下，舒展开来，变得透亮。
酸香味相当浓烈，弥漫在整个厨房之中，哪怕抽油烟机全力运转，也依旧在厨房里萦绕不去。
接下来，可以往锅中倒入足量的热水了。
加水后调大火力，让酸菜的味道充分融入到汤中，汤色渐渐变成淡淡的琥珀色。
再将先前煎好的鱼骨和鱼头重新放入锅中。
不多时，汤的颜色逐渐发生变化，开始变得越来越白。
又煮了几分钟后，苏尘看准时机，拿起漏勺把鱼骨和鱼头捞出。
鱼骨和鱼头已经完成了它们的使命。
苏尘将腌制好的鱼片一片一片地轻轻滑入锅中。
鱼片接触到汤面时，微微卷曲起来，慢慢地由透明变成雪白。
苏尘手持筷子，轻轻地在锅中拨动着鱼片，确保每一片鱼片都能均匀受热。
由于鱼片本就切得很薄，并不需要太长时间的熬煮。
差不多全部变色了，他果断关火，将整锅汤倒入一个白色的大瓷盆中。
最后，撒上一把鲜红的干辣椒段，淋上一勺刚烧滚的热油。
“刺啦”一声，热油与干辣椒段相遇，香气瞬间彻底迸发出来。
那浓烈的香气，混合着酸、辣、鲜的味道，弥漫在整个空间，让人垂涎欲滴。
餐桌上，酸菜鱼的热气蒸腾。
一旁的酸辣土豆丝散发着令人难以抗拒的诱人光泽。
卢子怡站在餐桌旁，眼神完全被眼前的美食吸引住了。
乳白色的鱼汤表面漂浮着金黄的油层，辣椒段点缀其间，雪白透亮的鱼片和酸菜深绿色的身影若隐若现。
酸辣土豆丝根根分明，每一根都裹着薄薄的一层油光，显得格外诱人。
卢子怡感觉自己的胃开始发出“咕噜咕噜”的抗议声，嘴里也不受控制地不断分泌唾液。
小蕾举着相机的手也有些微微发抖。
……