第526章 素菜做高汤
皎洁月光洒向床铺，江小宝四仰八叉躺在床上，肚皮略微起伏。
江师傅平时和儿子有过约定。
不管作业做没做完，游戏打没打完，每晚11点必须上床睡觉，毕竟睡眠是保证青少年发育重要条件之一。
但江小宝偶尔不老实，可江师傅可不好糊弄。
江师傅蹑手蹑脚走向机箱，一摸风扇区域。
温度正常。
又摸向桌上平板。
温度正常。
最后单手伸向枕头底下。
没有手电筒，没有课外书。
统统合格，不错，今天还挺乖！
江师傅进来之前已给自己做了一轮心理建设，要是儿子江小宝不听话，手上这杯绿豆沙牛乳就自己喝。
看来为父没口福啰。
“醒醒……醒醒……”
“小宝……起床喝点东西……”
摇了好半天，江小宝才睁开蒙松眼皮。
“爸，天亮了吗？这周末学校不补课呀，就是去找叶老板也不用早起吧？”
江小宝刚缓过劲，一根吸管怼到唇边。
“吸！”
“爸，我已经刷牙了！”
“少废话，你不吸，我就吸了！”
此时谷物清香与牛奶的香味的复合气味顺着吸管散发出来。
江小宝只感觉眼前这杯饮品不一般，用力吸了一大口。
只是第一口，小眼珠都瞪圆了。
好喝！
再来！
奶茶杯内外气压差迫使杯壁迅速变形。
借着吞咽间隙，江小宝赞叹道：
“爸，你这饮品哪买的，太好喝了吧，以后每天下班后都给我带一杯吧？”
“要是天天能喝这么好喝的饮品，校门口的雪王，我恐怕就看不上了。”
“哈哈……”
月光下，江师傅爽朗的笑声显得有些恐怖。
“你躺在床上跟你爹许愿呢，还每天喝。”
“你爹一整晚也只喝到一杯，要不是伟大的父爱战胜了理智，你只配听我描述口感。”
“毕竟这杯绿豆沙牛乳可是叶老板亲手做的……”
“你爹凭借出色服务打动叶老板换来的，其他人可没这实力。”
身为铁杆粉丝，
江小宝知道叶老板曾经在某写字楼下和凉面一起出售过绿豆沙牛乳，没想到再次重现市场。
“爸，你对我也太好了吧。“
江小宝一把抱住父亲，圆嘟嘟的啤酒肚差点把他顶回去、
“爸，我发誓，一定要好好学习，早日赚大钱让你过上好日子。”
”尤其是晚年，让你变成一个快乐的小老头，什么好吃给你吃什么，什么好玩给你玩什么。”
“跳广场舞别人一个舞伴，我给你找两个。”
“出去钓鱼，我让人提前打窝，你往那一坐，鱼儿杠杠上钩。”
“如果到了晚年病危，我是说如果呀，医生问我还要不要抢救，我一定坚持不拔氧气管。”
“哪怕你往生了，每年的贡品保证拿到手软……”
“嗯，好儿子，爹真没百疼你，走，客厅还有其他好吃的，赶紧起来吃宵夜！”
……
次日清晨，叶凡起了个早床。
倒不是他不想睡懒觉，而是天气不允许。
适合睡懒觉的天气无非两种。
一，阳光明媚，暖洋洋的太阳照在身上，让人产生一种慵懒感。
二，阴雨连连，滴滴答答的雨声组成有节奏的白噪声，窝在被窝里听雨声睡懒觉，绝了。
可惜这两种天气今天都没出现。
此时整座城市笼罩在一片阴霾之中，大概率会下雨却迟迟不见动静。
导致空气里湿度极高，叶凡昨晚睡前洗的澡，一早上起来身上黏糊糊的。
有点难受……
叶凡算是理解广州当地人厌恶的回南天了。“起床！冲个澡干正事。”
“今天阶段性摆摊最后一天，不知道统统又会给我啥子奖励。”
十几分钟后，一身清爽的叶凡来到厨房。
今天中午他决定做一道和腌黄瓜条相搭配的美食。
不过在此之前先要做一大桶高汤。
以往用鸡架和猪大骨就能熬出一锅奶白色高汤。
但这次叶凡要玩点不一样的，准备用素菜熬一锅高汤。
各种素菜迅速备菜，紧接着铁锅烧热花生油润锅，单手打入几个笨鸡蛋。
叶凡并不着急去扒拉它，等蛋白蛋黄稍微成型用铲子戳破蛋黄，并不是要吃煎蛋，而是取土鸡蛋的鲜味。
随后下入香菇片，等炒至半透明状再下入番茄丁，此时来上一丢丢盐方便出汁。
锅中番茄丁逐渐变成沙沙状，往里面加开水，记得一定要开水，不然等再次煮沸，先前煸炒出的鲜味就被破坏了。
趁着锅中热乎劲下入玉米，海鲜菇，白菜，最后下入豆腐，再补适量胡椒和鸡精调味。
锅中密集气泡把食材顶来顶去，阵阵白烟自下而上。
叶凡吸了口香气，一大股鲜味沁入心扉。
嗯，够劲……
很快，金黄色的汤汁随着汤勺缓缓转圈。
叶凡用一次性筷子蘸上汤汁含嘴里。
鲜味顺着舌苔直往里钻。
眼前高汤叶凡十分满意，大部分倒入不锈钢圆桶，锅中只留下少量高汤，又往里下入龙口粉丝，凑合着提前吃了顿中饭。
吸溜吸溜声中，叶凡给江明慧发去消息。
“留肚子，等会给你带碗好吃的。”
“呀，什么吃的，发张照片过来看看呗。”
几分钟后，叶凡把一张空碗的jpg图片发了过去。
………
距离中午12点出摊还有2个多小时。
餐车从东湖天樾出发，先去酒店接人再前往目的地。
江明慧一上车，东张西望。
“叶先生，今天天气真够糟糕的。“
“早上一起床房间里湿哒哒，连玻璃上都是水雾……”
餐车还在行驶，江明慧边说边站起身四处找东西。
“叶先生，你说的给我带的好吃的呢?”
"哦，你说它呀，早上在家一时没忍住多吃了几口，所以你那份没了。”
晴天霹雳，如丧考妣。
江明慧脸色顿时垮了下来，无奈回到座位上系好安全带。
叶凡看她觉得好笑。
“你怎么这么不经逗呀，要我说，你干脆不叫江明慧，叫江三岁好了。”
“我一个厨师就是再饿，也不会跟员工抢吃的，要是传出去多丢人呀。”
叶凡起身从泡沫箱里取出一保温盒递给江明慧。
“给，拿着！”
从不开心到开心需要几秒？哪怕是打字都要几秒钟。
但仅仅一秒不到江明慧的面部表情就发生变化。
“哼，我就知道你不会把员工饿坏了，要不然算工伤，你可有的赔了。”
江明慧拎起保温盒把手，盒盖顺着螺旋纹每多转一圈，就多一分香气冒出来。
最后一股氤氲热气迎面扑来。
原本阴天脸上令人不舒服的水雾顿时驱散。
好香呀，
可不光是好闻，盒中食材与汤汁同样吸引人。
金黄色汤汁中漂浮着一圈圈透明粉丝，玉米片，豆腐，香菇，白菜环绕在其周围。
江明慧用勺子一咬发现底下还藏着番茄丁。
接下来，碗中每种食材江明慧都尝了个遍。
粉丝顺滑，玉米粒爆汁，白菜脆爽，香菇鲜嫩，豆腐细腻。
最关键的是……
底汤真的好鲜！
“叶先生，今天这顿员工太好吃了，我一定要学会，它有名字吗？”
“没有，早上我只是用这些素菜做高汤，多余材料就保留下来了，你要愿意叫它大杂烩都行。”
“大杂烩？这名字太俗了，客人一听就没食欲，我帮你起个名字，叫金玉满堂怎么样？”
“金玉满堂？你以为是tvB连续剧呀，要我说……”
“还不如叫一群素菜和一位贪吃的女运动员！”